Κέικ με γλάσο και τρούφα
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι φαρινάπ
250 γρ. βιτάμ
250 γρ. γάλα
4 αυγά
1 ½ κούπα ζάχαρη
2 βανίλιες
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 σακουλάκι τρούφα
Για το γλάσο:
250 γρ. σοκολάτα υγείας
Λίγο γάλα
1 σφηνοπότηρο κονιάκ
Εκτέλεση:
Χτυπήστε το βιτάμ με τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε διαδοχικά το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα. Τέλος ρίξτε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και την τρούφα και ανακατέψτε ελαφρώς. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C έως 200°C βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το γάλα και το κονιάκ. Αφήστε να κρυώσει. Μόλις ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Ξεφορμάρετε και προσθέστε από πάνω το γλάσο. Μετά από 2 ώρες μπορείτε να το κόψετε.
Καλή επιτυχία!
Χρήστος Αντωνίου
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι φαρινάπ
250 γρ. βιτάμ
250 γρ. γάλα
4 αυγά
1 ½ κούπα ζάχαρη
2 βανίλιες
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 σακουλάκι τρούφα
Για το γλάσο:
250 γρ. σοκολάτα υγείας
Λίγο γάλα
1 σφηνοπότηρο κονιάκ
Εκτέλεση:
Χτυπήστε το βιτάμ με τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε διαδοχικά το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα. Τέλος ρίξτε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και την τρούφα και ανακατέψτε ελαφρώς. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C έως 200°C βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το γάλα και το κονιάκ. Αφήστε να κρυώσει. Μόλις ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Ξεφορμάρετε και προσθέστε από πάνω το γλάσο. Μετά από 2 ώρες μπορείτε να το κόψετε.
Καλή επιτυχία!
Χρήστος Αντωνίου